今月のカクテル。

 

​8月の札幌に届いた、芳醇な桃の香り。

 

今月は、この旬の果実とシャンパンが織りなす名杯

「Bellini（ベリーニ）」をご用意しました。

 

​イタリア・ベネツィア生まれのこのカクテル。

 

本場では

「赤みと酸味のあるヨーロッパの桃」に

「甘いスプマンテ」を合わせるのが伝統ですが、

日本のバー文化では趣が少し異なります。

 

​日本では、

瑞々しく「甘い日本の白桃」に、

キリッとドライな「シャンパン」を合わせるスタイル。

 

白桃の甘みをシャンパンの泡が優しく包み込み、

鮮やかな赤みをグレナデンシロップで一滴添えることで、

本場の美しいピンク色を美しく再現しています。

 

​旬のフレッシュな桃の甘みと、

グラスに立ち上る繊細な泡。

 

日本の素材の良みを活かした、

優美で洗練された一杯です。

 

​「夏の夜に、優雅で爽やかな一杯を楽しみたい」

「旬のフルーツを使った特別な味わいに触れたい」

 

​そんな夜に寄り添う、

華やかでいて少し大人な味わいです。

 

​真夏の夜のひとときに、どうぞ気軽にお楽しみください。

 

​［Detail］

​Base: Fresh Peach, Peach Liqueur & Champagne

​Accent: Lemon Juice & Grenadine Syrup

​Style: Elegant / Refreshing / Sparkling

 

​※こちらの構成は、8月以降も桃の入荷状況やリクエストに合わせてお作りいたします。