今月のマティーニ。

 

​7月。

 

​今月は知る人ぞ知る、クラシックの美しい変奏曲に、

ほんの少しの季節の影を落としています。

 

​『星の王子さま』の著者であり、飛行士でもあった

アントワーヌ・ド・サン＝テグジュペリ。

 

彼に捧げられたと言われる高雅なレシピです。

 

​伝統的なドライ・マティーニの骨格はそのままに、

極少量のグリーン・ピパーミントを忍ばせています。

 

​ミントの主張を競うのではなく、

隠し味として仕込むことで、

ジンのボタニカルをすっと引き立たせる。

 

​飛行士が眺めた地中海の夜風や、

夜間飛行の静けさ。

 

過度な装飾を排した先に残る、

淡く透き通るエメラルドグリーンの涼やかな余韻をお愉しみください。

 

​今月はこの構成を主軸に、

カウンターの時間をエディットして参ります。

 

 

​［Detail］

Base: Dry Gin

Ingredients: Dry Vermouth / Green Peppermint (1dash〜1tsp)

Technique: Stir

 

​※こちらの構成は、7月以降もリクエストに合わせてお作りいたします。